VERSENY - HIDEGTÁL, a Halra Magyar! versenyben

Mit tehet a háziasszony, ha karácsonyra valami különleges halétellel szeretné meglepni családját, vendégeit? A szokásos halászlé mellé hidegtálakat is készíthet.

A Vidékfejlesztési Minisztérium Halászati Operatív Program Irányító Hatóságának támogatásával Magyarországon tenyésztett halfajokból készített hidegtálakat készítettek a versenyzők éttermek. 

A hal egy igazi gasztronómiai csoda, hiszen óriási mennyiségű omega 3 és omega 6 zsírsavat tartalmaz - mondta Benkő László az Omega együttes, illetve a zsűri állandó tagja.
Igen, közeledik a karácsony. Ilyenkor több halat esznek az emberek. De mit? Általában olyan népszerű ételeket, mint a halászlé és a rántott hal. Most ezt a hagyományt szeretné egy kicsit színesíteni a Halra Magyar! mozgalom, ezért a versenyző éttermeknek hidegtálakat kellett készíteni különböző magyar halakból gyártott készítményekből. Így például kaptak füstölt busát, füstölt afrikai harcsát, füstölt lillafüredi pisztrángot, olajos keszeget, olajos busát és halpástétomot is. 
A program a Nyugdíjas Expo keretén belül volt, szokás szerint pénteki napon. A szakmai és sajtó zsűri munkáját a helyszínen verbuválódott zsűri is segítette, hiszen a szervezők lehetőséget biztosítottak arra, hogy az expo látogatói is megkóstolhassák és zsűrizhessék az ételeket. 

A versenyben résztvevő éttermek közül a szakmai zsűri szerint az óbudai Harapó Mókus Vendéglő fatányérokon tálalt ízletes és ízléses hidegtála volt a legjobb, míg a sajtózsűri 

a gödöllői Kiskastély Éttermet juttatta a következő fordulóba. Ez utóbbi étterem különleges tölcsérbe töltött pástétomát jól egészítette ki a füstölt pisztráng vörös lencse salátával.

A Vidám Színpad társulatát a szadai Szűcs Fogadó által készített igazán látványos étel kápráztatta el, amit különdíjként színházjegyekkel értékelt.
A kispesti Új Tündérkert Étterem séfjei az elismerő oklevél mellé különdíjként négy üveg különleges bort kaptak a zsűritől.

A verseny menete és helyszíne is változott: Most nem a zsűri tagja járták végi az éttermeket, hanem az éttermek séfjei hozták el az igazán látványos csodákat.

Értékelés szempontjai változatlanok: tálalás, étel vizuális megjelenése, ízvilága, étel összetevői, magyar alapanyagok, amely most is kiegészült azzal, hogy a zsűri kifejezetten értékeli azt, ha otthon is elkészíthető ételeket kóstoltatnak velük az éttermek. Persze ehhez, most szükségeltetik némi ügyesség, esetleg gyakorlat is. De kezdő háziasszonyok is kipróbálhatják, hiszen az elkészítés módja hamarosan fent lesz a www.halramagyar.hu oldalon sok egyéb hasznos információ mellett.

A zsűri: 
elnöke: Lévai Ferenc az Aranyponty Halászati Zrt. vezérigazgatója, 
tagjai: Benkő László (zenész), Bay Éva (műsorvezető), Koncz Gábor (színművész), Straub Dezső (színművész).
A sajtózsűri tagjai: Boda Veronika (Blikk), Köpöncei Csilla (Magyar Hírlap), Dési János (Népszava), Grimm Balázs (Magyar Nemzet), Tar Zsuzsa (Metropol).

Célunk változatlan, felhívni a figyelmet a magyar hal jótékony élettani hatásaira, bemutatni, hogy kiváló és könnyen elkészíthető egészséges halételek hogyan kerülhetnek az ünnepi és a hétköznapi étkezőasztalra egyaránt, hogy egyre többen ismerjék és szeressék meg a különböző magyar halakat is, vagyis Halra Magyar!